Porzioni (n°. di persone): 6
Tempo di cottura: 30 min.
Ingredienti: gr.500 di baccaà,dl.1 di olio di oliva,gr.100 di cipolla,dl.1 di vino bianco secco,gr.300 di pomodori pelati,a piacere gr.30 di pinoli e uvetta.
Preparazione: Pulire,spellare e tagliare a pezzi il baccalà. In una padella fate rosolare la cipolla tritata nell’olio,aggiungete il baccalà e fate rosolare anche questo.Sfumate con il vino bianco e aggiungete i pomodori pelati.Volendo a questo punto aggiungete l’uvetta e i pinoli,fate cuocere per minuti 15. Salate e servite mettendo le freselle sotto ad ogni piatto su cui adagerete il baccalà con il proprio sugo. Se quest’ultimo risultasse troppo denso,aggiungeteci durante la cottura un mestolino d’acqua. Volendo,potete aggiungerci anche del peperoncino