Porzioni (n°. di persone): 4

Tempo di cottura: 30 min.

Ingredienti: 320gr.di bucatini;1 spicchio d’aglio;3 cucchiai di olio extravergine;400 gr. Di carne di maiale magra;4 peperoni sott’aceto(papaine);400 gr. pomodori da salsa; prezzemolo q.b.;sale q.b.; peperoncino in polvere q.b.

Preparazione: Imbiondire l’aglio intero nell’olio, levarlo ed aggiungere la carne di maiale fatta a pezzetini,farla insaporire ed aggiungere poi i pomodori con sale, peperoncino e prezzemolo. A cottura quasi ultimata aggiungere i peperoni cotti precedentemente in una padella. Nel frattempo cuocere i bucatini e, a cottura ultimata, condirli con questa salsa. Il termine “frisco” scaturisce dal caratteristico rumore che produce il “bucatino al fischio” viene servito come piatto unico.